一九二九年一月――二月

同行二人谷譲次氏は新世界巡礼の途についた。そして Mem タニが女性の適応性によって、キャパンの流行巴里料理を通じ熱心に one of them たろうとする時 Mr. タニは更に一層の熱をもってロンドン日本料理店献立表を報告した。

ヨーロッパ人の云うところの soyu（醤油）や食える木の端（鰹節）を米とともにいさぎよく――海峡の彼方へ置いて来た。

自分もこうして遂に些かながら、味覚郷愁を洩すことになった。

それにしてもラフカデオ・ハーンは、彼の幾多の随筆力のどこかに美味なアメリカのチキンポットパイについての感慨をのこして居るであろうか？　神戸の生垣にもカタツムリは這って居たろうがそれを見てロチの心臓は平静であったろうか？

ブラジルでコーヒー畑の間を歩いて居る裸足の日本海外移民の魂には消えぬ望郷がある。日本にしかないソーユが構成した生理的望郷がある。ワシントン市在留駐米日本大使の知らぬこれは強烈な感覚的思慕だ。（大使館には　日本の塗膳とその上に並べる皿小鉢を満す料理人が居るであろう。）北緯四十＊度から＊＊度の間に弦に張られた島　日本が、敏感に西からの風、東からの風に震え反応しつつ、猶断然ユニークなソーユ