踊る地平線(上)

テエブルにつくと、ＨＯＮ給仕人――日本人の――がＨＯＮ献立表――日本語の――を持って“No”のように無言に接近してくる。昼食三志・夕食三志六片とあって、ア・ラ・カアトのほうを見ると、こうだ。

そのいかに本格に日本的であるかを立証するため、左に出来るだけ忠実に写し取ることにする。

舌代

お吸物　　　　　　一志

刺身　　　　　　　十一片

酢の物　　　　　　十一片

天ぷら　　　　　　一志五片

そば　いろいろ　　十一片より一志六片まで

うどん　いろいろ　同

ざるそば　　　　　十片

蒲鉾　　　　　　　十一片

大根おろし　　　　六片

味噌汁　　　　　　九片

うに　しおから　　四片

御飯　　　　　　　九片

御漬物　　　　　　三片

その他いろいろとあるとおりに、ぬた、したし物、湯豆腐、冷豆腐、でんがく、にゅうめん、冷そうめん、茶碗蒸し、小田巻むし、鰻蒲焼、海老鬼殻焼、天丼、親子丼、海苔佃煮、寄せ鍋、鯛ちり、牛鍋、かきどふ鍋、鳥鍋、鴨鍋、御寿司、御弁当――およそ普通の日本料理のすべてを網羅していて、余白に曰く。

多人数様の御宴会には特別勉強致します。

尚仕出し御料理その他御弁当御寿司などの御註文は多少にかかわりませず迅速に御届け申上ます。