捨てる文化

アメリカ人は無器用だから、むやみとたくさん紐を使う。マッチの軸木よりも一寸細い紐であるが、大人が力いっぱい引っぱっても切れないくらい上等な紐である。この包みを開く時に、紐をほどいたりはしない。鋏でぶつぶつと切って、包紙ごとまるめて棄ててしまう。

食料品にはガラスの罎詰が多いが、この空罎も、どんどん捨てる。広口の角罎で金属のねじ蓋がついたものが多く、一つ拾って日本へ持って帰ったら、どんなに重宝するかと思うような罎がある。それを平気で捨てる。罐詰のあいたものはもちろん棄てる。罐切りであけたものは論外であるが、日本では大いに尊重している共蓋のキャンディの容器でも、コーヒーの罐でも、しまっておく家庭の方が珍しい。もっともいちいちとっておいたら、たちまちにして、空罎と空罐とで、台所も食堂もいっぱいになってしまうであろう。

料理は普通、大鉢か大皿に入れて出し、各自の皿にとり分ける。食事がすんだ時、鉢や大皿に沢山料理が残れば、冷蔵庫に入れておくが、そんなことは滅多にない。少量ならば、皿にとった食べ残りとともに、全部棄ててしまう。食後は皿類をまとめて流しに持って行き、残品はどんどん棄てて、器物を流しに入れる。