パーティ物語

ハイヒールをはいた女房が、こういう盆を運んで、途中で転んだりされたら、損害も大きいし、一帳羅の着物も駄目になる。

酒がちがえば、もちろんコップもちがうので、各種のコップを、別の盆の上に、必要以上の数を並べて、それも運んで来る。そして一々の客に、好みをきいて、注いで廻る。少なくも初めの一回や二回は、亭主が全部これをやる。その間女房は、ソファの上に、泰然とスカートを円く拡げて坐り、油絵のモデルになったような恰好をしている。その傍へ行って、亭主は「貴女は何を望むか」ときかなければならない。その時女房は、お客の方へ笑みを投げながら、亭主の方へは振り向きもしないで、「マルチニ」と一言だけいう。こういうふうになれれば、新橋や柳橋の一流芸者の資格があるわけである。

食前の酒のうちは、簡単なつまみ物が出る。ピーナツか、馬鈴薯を薄く切って揚げたものくらいですますことも出来るし、少し上等でも、クラッカーにペースト類を塗りつけて出す程度である。キャビアなどは、滅多に使わない。一寸しゃれたところで、ベーコンの皮をからっと揚げたものか、南瓜の種の塩煎りというところである。