西洋の浜焼

此処からチリーの南部に移って来て、最後にアルゼンチンのフエゴ島へ来ておしまいになっています。チリー南部では、稀に残っているところもあるらしいが、ほとんど絶えてしまっているそうです。発祥地からフエゴ島へ伝わって来たのは、インディアンの手によったものか、白人が伝えたのか、よくわかっていないとのことです。

あの記事にあったアサードのことは、コルテ博士も言っていました。この方はもっと普及されている料理だそうです。