食道楽

○穀類

この表を観るものは食物の成分と季節の寒暖と人体の健否と消化の善悪と嗜好とをよく考えて生理上に適いたる食物を作るべし。

○穀類

食品／成分　　　　　　水分　　　　　　　蛋白質　　　　　脂肪　　　　　含水炭素　　　　　繊維　　　　　　鉱物質

通常水田玄米　　　　　一四・三〇　　　　八・六〇　　　　二・〇〇　　　七二・九〇　　　　一・三〇　　　　〇・九〇

同　　　　　　伊勢産　一一・九六　　　　四・七九　　　　〇・九〇　　　七七・九一　　　　二・九八　　　　一・四六

同　　　　　　　　　　一一・七九　　　　六・七八　　　　一・二七　　　七四・八〇　　　　二・五六　　　　一・三一

同　　　　　　　　　　一三・六三　　　　五・三八　　　　三・七三　　　七二・八五　　　　四・九一　　　　一・四五

同　　　　　　美濃産　一三・〇二　　　　五・〇七　　　　一・二一　　　七六・〇四　　　　三・一三　　　　一・五三

同　　　　　　　　　　一一・五四　　　　五・九七　　　　一・五七　　　七六・三三　　　　二・五四　　　　一・三二

同　　　　　　仙台産　一二・六三　　　　五・六九　　　　〇・九四　　　七六・四八　　　　二・三五　　　　一・四二