パーティ物語

というところであろう。

女房にこういう大役があるので、亭主の方は、どうしても筋肉労働の方へ廻ることになる。第一に酒のサービスであるが、これは全面的に亭主の役目になっている。酒といえば、イギリスにはウイスキー、フランスには葡萄酒、ドイツにはビール、中国には老酒、日本には日本酒というふうに、それぞれの国に「国の酒」があるわけであるが、アメリカには、そういう酒はない。あるものは、それらの酒をごっちゃに混ぜたカクテルである。もっとも国自身がカクテルであるから、現在のカクテルが、アメリカの酒として、立派に通用するものである。通用するばかりでなく、ひょっとしたら、誇示していいものかもしれない。「カクテルか」などといって、軽蔑する人もあるが、そういう人たちは、世界連邦などを口にする資格がない、といわれるかもしれない。

もっともアメリカでも、カクテルばかり飲んでいるわけではない。食前に出す酒としては、カクテルでは、マルチニとマンハッタンと、この二種類あれば、普通にはそれで充分であるが、それだけでは足りない。日本ではマンハッタンの方がよく知られているが、辛口に属するマルチニの方が、アメリカのこの階級では、格段に好かれているようである。