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にほんりょうりのようてん
日本料理の要点
北大路 魯山人
――新雇いの料理人を前にして――
N2 · 挑战 · 新字新假名 · 7,879 字 · 16 页
しかも、これらの人々の腹加減、健康状態、時と場合など、実に千差万別である。衣服に四季別々さまざまあるように、料理にも四季さまざまの働きがある。安閑としていては、料理はできないものであるということを力説したい。
（昭和六年）