食料名彙

コウシキ

ヤラフ

ハマチャ

モクダ

コウシキ　中国地方の山の村で、子供が秋の山に入って採る樹の実もいろいろあるが、その中で色が赤く肉が柔かで、低い灌木になるコウシキというなどは忘れがたい。今から考えてみると形がやや甑と似ている。甑はもう使用する人がないから、いたって古い命名であることがわかる。

ヤラフ　蘇銕の実である。これは今でも穀食を補っている。沖永良部島などの味噌は、もっぱらヤラフを用い、この実の取れる十月前後に、味噌を搗くことになっている（シマの生活誌）。また粉にして貯えて凶作の備えともする。

ハマチャ　島根県一帯に知られている茶の代用品で、クサネムというものだといい（出雲方言）、あるいはカワラケツメイのことともいう。石見三瓶山の裾野の産がよく知られている（郷土研究一巻三号）。郡によってはコーカ茶といい、またカーカ茶ともいう。コーカまたはカーカは多分中国各地のコウゲも同じで、草原のことであり、東北でいうカヌカまたはカッカとともに古語の残りと解せられる。すなわちそういう土地に野生する茶の代用品で、茶に伴のうてその利用が始まったのである。

モクダ　青森県津軽の農村には、こういう名の茶代用品が元はあった。