食道楽

付録

日用食品分析表

父「イヤそれはどうでもなる。東京は便利な処で借賃さえ出せば夜具は何時でも貸す処がある。それに跡から直ぐお代の荷物を汽車で送らせる事にしたからあれが着けば夜具も五組ほど有ったっけ。ソラモー向うに停車場が見える。満が迎いに来ているかしらん」娘のお代は満に逢うが何よりの楽みなり「来ているといいだねー」と窓より顔を出してキョロキョロと差覗く。満の父のみ何事を考えてや独り少し浮かぬ色あり。やがて汽車は着きぬ。ドヤドヤとブラトホームに立出ずる乗客。大原満は父母を捜して此方へ来り「これは阿父さんも阿母さんもお揃いでオヤ伯父さんも、オヤ伯母さんも」と驚きたる時横合より「満さーん」と懐かしそうに縋り着く娘、大原思わず「ヒャー」といって後ろへ飛退きたり。

付録

日用食品分析表

ここに掲ぐるは食品中に含有する成分の百分比例にて、水田玄米の水分一四・三〇とあるは百分中の一割四分三厘を含むという意なり。また蛋白質八・六〇とあるは八分六厘なり。以下皆なこの例によりて成分を知るべし。水分、蛋白質、脂肪、含水炭素、繊維、鉱物質の六者の中繊維は如何に調理するも人の胃腸中に消化せられずまた体中に吸収せられず、糞便となりて体外へ排泄せらるるものなるがその他は皆な人体の営養に必要なり。