食道楽

しかるにこの次の土曜日は僕が御馳走役の当番に中ったので何か珍らしい御馳走を出したいと思いますが一つその御馳走の工風をなすって下さいませんか。その会にはこういう制限があるので。会費は一人前二十銭で二十人ありますから皆んなで四円です。当日の御馳走は家から拵えて持って行っても決して原料を一人前二十銭よりよけい持出してはならん、即ち競争の結果で社員が自腹を切るようになっては困るから是非とも二十銭以内の原料で作らなければならん、その代り原料へ手数をかける事は社員の好意次第とこういう事に極めました。僕の家も貴嬢のお蔭でなかなか新料理を覚えましたけれどもさてそういう事には好い才覚がありません。僕はなるべく西洋料理で当日の御馳走を工風したいと思いますけれども二十銭以内では旨い趣向も出ますまいな」と料理談を持ちかけられてお登和嬢も心を転じ「それはいと易い事です。西洋料理は極く上等の御馳走にも応用が出来ますし、極く簡略な御馳走にも応用が出来ます。世人は西洋料理と聞くと大層高くかかるように思いますが原料を巧みに使って廃物を利用する点から申したら西洋料理の方が日本料理よりもよっぽど徳用でしょう。