江戸前の釣り

「トドのつまり」のボラ〈十月〉

そのたたいたアジを酢ミソで食べたり、あるいは辛子ミソで食べる。

アジのほかに外道として、サバなども釣れるが、サバの身は皮つきでタンザクに切り、アジの餌にする。ウルメイワシも釣れるが、これは昼めしどきに刃ものを使わず指でそぎ身にしてショウガ醤油で食べる。

すべて船頭が沖でつくる料理を沖ナマスという。

外海の思いしナギや沖ナマス

「これは酒によし、ビールによし、あたたかいご飯によし、お茶づけによし」と、ぼくがいうと、辰野隆先生は、「本妻によし、めかけによし」とまぜっ返された。

たくさん釣れて困ったときには、船頭がアジを背開きにしてくれる。それに塩をふって、陽よけの屋根に干しておくと、帰るまでに、ひとしおのうまいアジのなまぼしができる。

「トドのつまり」のボラ〈十月〉

ボラは、ひとくちにドロくさいと一般の人からけぎらいされるが、人間ばかりでなく、あの魚も氏より育ちである。

俗に釣り師は、「沖あがりのボラ」という。沖で育ったボラは、くさくない。

この魚も出世魚といって、何回も改名披露をする。デキの十五センチぐらいまでをオボコという。人間も十四、五歳の女の子をオボコ娘というのはこれから出た言葉だ。