食道楽

第四十九 イチゴ酒

生洲にて囲いたるものは最も味悪し。

第四十九　イチゴ酒

大原のスープを歃る様は随分無作法なり。主人の中川見兼ねけん「大原君、チュウチュウ音をさせるのと舌打をするのはどうぞ廃してくれ給え。西洋風にしても日本風にしても食事法の一番無作法なるものだ。それに食卓の上へ臂を掛けるのは西洋食事の大禁物だ。西洋料理屋で西洋人の客なら一つの食卓へ十人並べられる処を日本人の客では八人がむずかしいといっている。それは食事の礼儀を知らんから両臂を食卓の上へ載せて傍人の迷惑する事も構わんからだ。君の平生主張する心の礼は最も必要だが形の礼も少しは注意してもらわなければならん。それにスプーンを皿へ当てカチンカチン音をさせるのも西洋食事には非常に嫌う。君はスープの皿の向うの端を持上げて自分の前へスープを溜まらせてスプーンで掬うが西洋人は反対に此方の端を持上げて皿を向うへ坂にしてスープを向う側へ溜まらせて食べるね。そんな事はいずれでも構わんけれども心得のために話しておくのだ」大原「そうかね、僕は一向知らんからツイ間違った事をする。以来は気を付けよう」と漸くにしてスープを飲みおわりぬ。