艸木虫魚

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法界の茶三昧とはこれである。」

随分と気取った物のいいようであるが、それにしても茶を味わう場合には、この灌木の閑寂な生活を心頭より忘却しないようにしなければならぬ。

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むかし、宋の書家として聞えた蔡襄が、その友歐陽修のために頼まれて、集古目録の序に筆を揮ったことがあった。その返礼として鼠鬚筆数本と、銅緑の筆架と、好物の茶と、恵山泉の名水幾瓶とを歐陽修から贈って来たものだ。蔡襄はそれを見て、

「潤筆料としては、少しあっさりし過ぎてるようだ。しかし、俗でなくて何よりだ。」

といって笑ったそうだが、その恵山泉の水で茶を煮ると、すっかりいい気になって、

此泉何以珍

適与真茶遇

在物両清純

於予独得趣

…………

…………

と詩を作って歌ったということだ。

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すべて茶を煮るには、炭加減と水の品とを吟味することが肝腎で、むかしの数寄者は何よりもこれに心をつかったものだ。わざわざ使を立てて、宇治橋の三の間の水を汲ませた風流も、こうした細かな吟味からのことだったが、大阪ではむかしから天王寺逢坂の水が茶にいいといって、一般に尚ばれたようだ。逢坂の水といえば、それについてこんな話が残っている。