食道楽

第三百三十三 鶏小屋

鯉や錦魚は何ほどの利益を家庭へ与えましょう。池やタタキを拵える費用でどんな立派な養鶏場でも出来ます。私はこれを見ても世人が風流にばかり流れて実用に疎い事を歎息致します」と折に触れて風流亡国論が沸き出ずる。

第三百三十三　鶏小屋

養鶏の必要を説かれて老婦人よりもその良人なる老紳士大に感服し「なるほど、そう伺ってみると家庭の養鶏はなかなかの利益がありますね。鯉や錦魚を飼って眺めるよりも鶏を飼って毎日玉子を食べた方が人の身体のためになります。もっとも養鶏場を庭先へ設けて池の代りにする事も出来ますまいが一坪や二坪の地所ならば何処へでも拵える事が出来ます。私どもでも早速一つ養鶏を実行致しましょう。家内が玉江さんから折々西洋料理や西洋菓子の製法を習いますと首尾好く出来る時は四つか五つの玉子で済みますけれども出来損じて二度も三度も遣り直しますと忽ち十五、六の玉子を使います。跡になって玉子の代価を勘定して西洋菓子は高くかかるとよく苦情を申しますが家へ十羽も鶏を飼っておけば惜気なく玉子を使えます。しかしよほど熟練しなければ狭い処で多くの鶏を飼えますまいな」中川「イイエ、別段にむずかしい熟練も要りません。