食料名彙

ササメ

オノネ

カラウ

ヘボッチョ

ササメ　青森県の上北郡などで、蕨の根から澱粉を取った残りの、一番滓をアモ、二番滓をササメという。無能な人を罵ってアモクソといい（野辺地方言集）、ササメとは言わないのは、ササメ以上はまだこれを食料に用いる余地があったものと思われる。

オノネ　美濃揖斐郡の山間の村で、オノネというのは、「からむし」の根のことである。晒して粉にして食用に供した。

カラウ　和名木烏瓜という。カラウは瓜呂などとも書く。一名ウリネともいえば、前に掲げたウルネカズラと同じものであろう。二尺ほどもある大きな芋ができる。それを掘り出して鉈ではつり、唐臼でつき、水に浸けて粗皮を取り去り、底に溜ったものを握って食べた。まことに苦いものであったという（南河内郡滝畑村古老談）。これが我々の知っているたった一つの記述である。烏瓜は九州の方ではニガゴリという方言がある。やはりその根を食用とした経験からの名でなかったか。

ヘボッチョ　瓜類の末なりの小さなものを、この名で呼ぶことは他の地方にも例があるが、信州北安曇郡の小谷地方では、烏瓜のこともそういっている。食用または薬用にするのはその果実で、根の澱粉はいわゆる天花粉である（郷土一巻四号）。