浅草風土記

Name: 浅草風土記
Author: 久保田 万太郎

久保田万太郎

雷門以北「東京日日新聞　夕刊」1927（昭和2）年6月30日～7月16日 吉原付近「中央公論」1929（昭和4）年2月 続吉原付近「中央公論」1929（昭和4）年3月 隅田川両岸「中央公論」1935（昭和10）年9月 浅草田原町「三田文學」1912（明治45）年2月 あやめ団子「花形」1920（大正9）年8月 相模屋の路次・浅倉屋の路次「新演藝」1920（大正9）年8月 浅草の喰べもの「中央公論　夏期特別號」1920（大正9）年7月 夏と町々「時事新報　夕刊」1929（昭和4）年6月1日～30日 絵空事「新潮」1932（昭和7）年3月 一年「東京新聞」1946（昭和21）年4月15日 浅草よ、しずかに眠れ「苦樂」1948（昭和23）年2月 夜店ばなし「婦人公論」1931（昭和6）年7月 除夜「週刊朝日」1930（昭和5）年12月28日號 正月「婦人公論」1932（昭和7）年1月 水の匂「文藝春秋」1941（昭和16）年7月 町々……　人々……「別冊文藝春秋」1955（昭和30）年2月～6月

N2 · 挑战 · 新字新假名 · 162,294 字 · 318 页

青空文庫

座敷のきどり、客あつかい。――女中が結城より着ないゆかしさがすべてに行渡っている。つくね、ごまず、やきつけ、やまとあげ、夏ならば、ひやしどり、いつも定っている献立も、どこか、大まかな、徒らに巧緻を弄していないところがいい。――われわれ浅草に住む人間の、外土地の人の前に自信をもって持出すことの出来るのは、このうちと金田とだけである。

金田は、同じ鳥屋ながら、料理は拵えず、鍋で食わせるばかりのうちである。先代の主人は黙阿弥と親交のあった人だったそうだが、そういう人の経営したところだけ、間どりもよし、掃除もつねに行届き、女中も十四五から十七八どまりの、始終襷をかけた、愛想のいい、小気のきいたものばかりを揃えてある。諸事、器用で、手綺麗なのが、われわれには心もちがいい。――使うしなものも、われわれのみたところでは、人形町の玉秀、大根河岸の初音、池の端の鳥栄とともに、きびきびしたいいものを使っている。

ただ、残念なことに、ここのうち、功成り、名とげて、近いうちに商売をやめるといううわさがある。もしそのうわさが真実ならば、われわれは、あったら浅草の名物を一つ失うわけである。