食道楽

今の我邦の有様ならどんな家でも一坪や二坪の地所を養鶏場に出来ない事はありますまい。一坪即ち一間四方の地所があれば五羽の鶏は楽に飼えます。二坪あれば十羽の鶏に沢山です。それで人一人の廃物を利用すれば一羽の食料に足りるとしたもので芋の頭や大根の尾のように平生掃溜へ捨てられるものが鶏の餌になりますからこの位徳用な事はありません。廃物利用の第一番です。家内が五人あれば廃物で五羽の鶏が飼える勘定で産卵鶏の好い種類を飼いますと一羽が一年に二百個以上の玉子を産みます。雄一羽雌四羽として二四が八百の玉子を取れます。平均一日に二つ半位な割になりましょう。もしや二坪の地面を養鶏場にして十羽を飼えば毎日五つずつの玉子を一年中取れる勘定ですから何に使っても自由です。西洋風の食事をしようと思えば家庭で養鶏をしなければなりません。玉子を取る外に肉用鶏を飼えば何時でも潰して食用になりますし、あるいは去勢術を習ってケーポンも出来ますし、羽を溜めて羽蒲団にもなりますし、それはそれは色々の利益がございます。西洋のように土地の高い国で平生身体の忙しい人たちが家庭に鶏を飼ってその利益を受けていますから我邦のように安い土地で庭や中庭へ鯉と錦魚を飼うほどの余裕があるのに実用なる鶏を飼えない事はありません。