食道楽

の「第三十七　米のソフレオムレツ」

米の菓子　　　　　　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第三十八　米のソフレ」

米の粉のソフレ　　　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第三十九　米の粉のソフレ」

米のブラマンジ　　　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第四十一　米のブラマンジ」

米のバハローム　　　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第四十二　米のバハローム」

米のスポンジゼリー　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第四十三　米のスポンジゼリー」

米のプデン　　　　　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第四十五　お米のプデン（蒸すもの）」

米の粉のプデン　　　　　　　　秋付録　米料理百種「西洋料理の部」の「第四十七　米の粉のプデン」

コロトン　　　　　　　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第四十六　コロトン」

犢のレバー　　　　　　　　　　冬　　　第二百八十九　牛の臓物

米の功能　　　　　　　　　　　冬　　　第三百八　米の説明

小鳥料理　　　　　　　　　　　冬　　　第三百四十二　小鳥料理

コルンスタッチ　　　　　　　　冬付録　病人の食物調理法の「第十一　コルンスタッチの粥」