食道楽

これが葡萄のポンチで、林檎でもバナナでも皆んなこの通りにして出来ます」小山「それはかえって軽便ですね。素人の家には牛乳さえ余計なものが滅多にありませんのにクリームなんぞと申しては容易に新鮮なものを得られません。クリームを牛乳から取る法は伺った事がありますけれども一合二合のクリームを取るには牛乳を一升も二升も買わなければなりませんがそういう時にはどうしたらいいでしょう」お登和嬢「上等の牛乳屋ではクリームを製して売っています。牛乳からクリームを取る器械がありましてそれで取っています。牛乳を配達させるついでにクリームを配達させる事が出来ます」小山「一合が何ほど致しましょう」お登和嬢「一合三十銭位です。しかし同じ三十銭でもクリームの善悪は素人にちょいと解りませんからうっかりすると悪い品物を押付けられます。牛乳の少し濃いようなものを持って来てクリームでございと置いて行くような事もありますから、よくよく検査して水気のないような純粋のクリームを買わなければいけません。何の料理に使うのでもそういう上等のクリームでなければ泡も立ちませんし、味も出ません」小山「そうですか一つ買って試してみましょう。