食道楽

○菌類

梨　　　　　　八三・九五　　　　七・〇〇　　　　〇・〇七　　　　〇・二六　　　　三・二八　　　　　　　　〇・二九　　　　五・一五

桑の実　　　　八四・七一　　　　九・一九　　　　一・八六　　　　〇・三九　　　　二・〇三　　　　　　　　〇・五七　　　　一・二五

枇杷　　　　　八四・〇〇　　　　六・三七　　　　一・四六　　　　　　　―　　　　〇・一六　　　　　　　　〇・六〇　　　　六・七〇

○菌類

食品／成分　　水分　　蛋白質　脂肪　　含水炭素　　　　鉱物質

松茸（新鮮）　八一・七三　　　　三・七七　　　　〇・七七　　　一二・七四　　　　一・〇〇

椎茸（乾燥）　一四・四九　　　一一・八五　　　　一・六九　　　六七・五一　　　　四・三七

英国産洋菌　　九〇・〇〇　　　　五・〇〇　　　　〇・七〇　　　　三・八〇　　　　〇・五〇

外国産松露　　七二・〇〇　　　一七・五六　　　　〇・五九　　　　八・二三　　　　一・六二

外国諸菌平均　九一・〇一　　　　四・六八　　　　〇・四〇　　　　三・四六　　　　〇・四六

○魚類

食品／成分　　　　　　　水分　　　　　　蛋白質　　　　　　脂肪　　　　　　鉱物質