食道楽

そこへ牛乳を入れて交ぜるのだがこれは上等にして最初から牛乳ばかりで煮て玉子を交ぜたのだ。僕は夏になると脚気が起っていかん。脚気は白米の中毒という説だから去年の夏は玄米と麺麭ばかり食べていたら脚気が起らなかったよ。脚気がなくとも米の滋養分は糠にあるから玄米で食べる方が非常に営養になるね」小山「そうだろう。玄米は以前から食べたいと思ったがなるほどこうして食べれば香ばしくって味が佳い。早速遣ってみよう」とこの御馳走を喫しおわりし時蜜柑のフライに味佳き珈琲など出で来る。小山の妻君蜜柑のフライを不審がり「お登和さん、これはどうなすったのです。ナニ蜜柑の皮を剥いて厚い輪切にして米利堅粉と塩とお砂糖を玉子ばかりで濃く溶いた衣へつけて揚げるのですか。この珈琲も別製でございますね」お登和「ハイ、それは末成と申して珈琲の実が枝の一番先へ成ったのを択りましたのです。珈琲は枝の先へ成ったのが一番上等で中へ成ったのが中等で幹の方へ成ったのが本成と申して一番下等だそうです。兄がモカという上等の豆を食品屋で焙ってもらって宅で先程砕しましたのですから焙りたてのひきたてでございます。