食道楽

麺麭のプデン　　　　　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第三十八　パンのプデン（蒸す法）」

麺麭のカビネップデン　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第四十二　パンのカビネットプデン」

麺麭のシャントリー　　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第四十三　パンと林檎のシャントリー」

麺麭ソース　　　　　　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第四十七　パンソース」

麺麭のホースミート　　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第四十八　パンのホースミート」

麺麭のシタフェ　　　　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第四十九　パンのシタフェ」

麺麭のフライシタフェ　　　　　秋付録　パン料理五十種の「第五十　パンのフライシタフェ」

麺麭種の製法　　　　　　　　　冬　　　第三百九　パン種

麺麭の製法　　　　　　　　　　冬　　　第三百十　食パンの製法

パイの皮　　　　　　　　　　　冬　　　第三百十七　パイの皮

パテー　　　　　　　　　　　　冬　　　第三百十九　ターツ菓子

パイの別法　　　　　　　　　　冬　　　第三百二十　パイの別法

バレーの重湯　　　　　　　　　冬付録　病人の食物調理法の「第七　バレーの重湯」